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Frigoríficos

  Página Inicial->Frigoríficos->Frig-23  
  Código
Descripción
 
  FRIG-23 Frigorífico para sacrificio de Cerdos con capacidad de 40 a 100 animales/día e industrialización de embutidos (jamón, salchicha, salame, carnes, ahumados, etc).   
 

Industria con las siguientes secciones:

  • Insensibilización de Cerdos
  • Evisceración
  • Sector de Inspección
  • Antecámara
  • Cámara de Refrigeración para canales
  • Sala de deshuesa
  • Cámara de masa
  • Depósito de condimentos
  • Sector de jamones y salchichas
  • Depósito de almidones
  • Sala para limpieza de utensilios
  • Sala de cocción
  • Estufa a vapor
  • Ahumador
  • Sala para choque térmico
  • Cámara de cura para jamón y embutidos
  • Depósito de embalaje
  • Sala de embalaje
  • Control y expedición
  • Cámara de Refrigeración para productos acabados
  • Expedición de canales y productos acabados
  • Plataforma de expedición
  • Sala para recepción de canales bovinas
  • Sección de recepción para fábrica de grasas y harina de huesos y sangre
  • Sección de recepción de vísceras rojas
  • Sección de recepción y tratamiento de tripas (1ª y 2ª fases)
  • Cámara de Refrigeración para vísceras rojas

El proyecto contiene:

  • Proyecto, en archivo para AutoCad (.dwg) (3 planchas en moldura A0):
    • Planta de la Industria y Layout de los Equipamientos
    • Cortes
    • Fachada
    • Lista de Equipamientos
    • Planta de la Oficina, Sala de la Inspección, Comedor y Vestuarios
    • Planta de las Pocilgas
    • Planta de Ubicación de las Edificaciones en el terreno
  • Lista de Equipamientos, en archivo para MsWord (.doc) (2 páginas)
  • Memorial de la Construcción, en archivo para MsWord (.doc) (4 páginas)
  • Manual Completo con Normas para Sacrificio de Cerdos, en archivo para MsWord (.doc) (98 páginas) (En Portugués)
 

 

 

 

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